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    Sacher

    Descrizione: La Sacher è una torta inventata da un pasticcere che aveva sedici anni (Franz Sacher). Questo dolce è fatto totalmente al cioccolato con la confettura di albicocca che divide i stati. Vediamo ora la ricetta. Piatto: Dolci Cucina: Austriaca Difficoltà: Media Costo: Basso Porzioni: 8 persone Tempi: Preparazione: 1 ora Cottura: 50 minuti Passivo: 40 minuti Totale: 2 ore e 30 minuti Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm: 83 g – Cioccolato fondente 60%; 3 – Uova; 72 g – Burro (temperatura ambiente); 72 g – Farina 00; 22 g – Zucchero a velo; 100 g – Zucchero; 1 – Baccello di vaniglia; 1 pizzico – Sale. Per…

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    Torta diplomatica sciroppata

    Descrizione: Oggi vi proponiamo una torta alla crema diplomatica con frutta sciroppata. Sembra la torta chantilly però incorporando la panna alla crema pasticcera cambia il suo nome diventando così crema diplomatica. Un dolce che non conquisterà solo i più piccoli. Vediamo ora la ricetta. Piatto: Dolci Cucina: Italiana Difficoltà: Media Costo: Medio Porzioni: 10 persone Tempi: Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Passivo: 2 ore e 20 minuti Totale: 3 ore e 15 minuti Ingredienti: Per la crema diplomatica: 1/2 l – Latte; 4 – Tuorli; 4 cucchiai – Zucchero; 2 cucchiai – Farina 00; 250 g – Panna da montare; 1 fialetta – Aroma vaniglia. Per la torta: 1…

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    Brownies

    Descrizione: I brownies sono un dolce a base di cioccolato che viene tagliato a quadrotti. La sua consistenza è morbida e tenera mentre la parte esterna rimane un po’ croccante. Nascono nel 1893 grazie alla signora Palmer che per festeggiare i 400 anni della scoperta del nuovo mondo decise di volere qualcosa simile alla torta che però poteva essere consumata come un biscotto. Piatto: Dolce Cucina: Americana Difficoltà: Bassa Costo: Basso Porzioni: Teglia 20×20 (la quantità dipende da quanto grandi tagliate i quadrotti) Tempi: Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Passivo: / Totale: 45 minuti Ingredienti: 225 g – Cioccolato fondente; 225 g – Burro; 135 g – Farina 00;…

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    Chiffon cake base

    Descrizione: La chiffon cake è una torta morbida e soffice che si scioglie in bocca. Nasce in America e il termine “chiffon” prende il nome dal tessuto che è molto soffice. Piatto: Dolci Cucina: Americana Difficoltà: Bassa Costo: Basso Porzioni: 8 persone Tempi: Preparazione: 25 minuti Cottura: 1 ora Passivo: / Totale: 1 ora e 25 minuti Ingredienti: 290 g – Farina 00; 200 g (200 ml) – Acqua; 8 g – Cremor tartaro; 1 bustina – Lievito per dolci; 6 – Uova; 300 g – Zucchero; 1 baccello – Vaniglia; 120 g (130 ml) – Olio di semi di girasole; 2 g – Sale; 1 – Limone. Istruzioni: Per…