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    Farfalle al salmone

    Descrizione: Le farfalle al salmone sono un piatto delicato ideale per una cena a base di pesce ma non solo. Ottima da preparare in ogni occasione, vediamo ora la ricetta. Piatto: Primo Cucina: Italiana Difficoltà: Molto bassa Costo: Basso Porzioni: 4 persone Tempi: Preparazione: 5 minuti Cottura: 15 minuti Passivo: / Totale: 20 minuti Ingredienti: Per la pasta: 360 g – Farfalle. Per il condimento: 200 g – Salmone affumicato; 180 ml – Panna; 1 bicchiere – Vino bianco; 1 – Cipolla; Q.b. – Olio extravergine d’oliva; Q.b. – Sale; Q.b. – Pepe. Istruzioni: Per preparare le farfalle al salmone iniziate tritando finemente la cipolla. Passate a tagliare il salmone…

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    Arancine

    Descrizione: Le arancine fanno parte della tradizione palermitana. Venivano consumate solo il 13 Dicembre per festeggiare la Santa Lucia. Si racconta che una nave ricca di grano attracco a Palermo concludendo una carestia devastante. Un miracolo che venne accompagnato da una colomba bianca. Vediamo ora come preparare insieme le arancine. Piatto: Antipasto, Primo Cucina: Italiana (Sicilia) Difficoltà: Media Costo: Basso Porzioni: 22-24 arancine Tempi: Preparazione: 3 ore Cottura: 15 minuti Passivo: 2 ore Totale: 5 ore e 15 minuti Ingredienti: Per le arancine: 1 kg – Riso; 2 bustine – Zafferano; 120 g – Burro; 100 g – Parmigiano reggiano; Q.b. – Pepe; Q.b. – Sale. Per il condimento (ragù…

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    Pappardelle al ragù di cinghiale

    Descrizione: Le pappardelle questa volta le prepariamo con il ragù di cinghiale che ha un gusto molto deciso per via della selvaggina. La cottura deve essere lunga per ottenere una carne morbida. Questa combinazione è perfetta, vediamo ora come prepararle. Piatto: Primo Cucina: Italiana (Toscana) Difficoltà: Media Costo: Medio Porzioni: 4 persone Tempi: Preparazione: 30 minuti Cottura: 4 ore e 20 minuti Passivo: Totale: Ingredienti: 250 g – Pappardelle all’uovo; 500 g – Cinghiale (macinato); 375 g – Passata di pomodoro; 50 g – Vino rosso; 50 g – Cipolle; 40 g – Sedano; 50 g – Carote; 15 g – Olio extravergine d’oliva; 1 spicchio – Aglio; 1 rametto…

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    Mezze maniche all’amatriciana

    Descrizione: Le mezze maniche sono un tipo di pasta corta che si abbina bene al sugo all’amatriciana (di solito accompagnato da spaghetti) che però non tutti sanno che nasce in bianco cioè senza sugo (la classica gricia). Poi successivamente fu importato il sugo al pomodoro e così questo piatto fu arricchito al massimo del suo gusto. Prepariamo ora questa delizia. Piatto: Primo Cucina: Italiana (Abruzzo) Difficoltà: Bassa Costo: Basso Porzioni: 2 persone Tempi: Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Passivo: / Totale: 30 minuti Ingredienti: 500 g – Pasta (mezze maniche); 200 g – Guanciale; 400 g – Passata al pomodoro; Q.b. – Pecorino; 100 ml – Vino bianco; Q.b.…